Erlesene Fische und "pesce
azzurro" (häufig im
Mittelmeer vorkommende,
deshalb günstigere
Schwarmfische),
Krustentiere, Meeresfrüchte,
alles frisch aus dem
Tagesfang, sind die Zutaten
zu den wohlschmeckenden
Gerichten, für die San
Vincenzo berühmt ist.
Die Restaurants, Kultstätten
für Gourmets aus aller Welt,
wie der "Gambero Rosso"
von Fulvio Pierangelini,
bieten eine frische und
schmackhafte Küche auf
Fischbasis, aber mit
häufigen Ausflügen in die
Traditionen der
Fleischküche.
Verfeinert
wird mit besonders gutem
Olivenöl "extra vergine" und
dazu reicht man die
hervorragenden Weine der
Gegend.
Durch San Vincenzo führt
die Weinstraße der Costa
degli Etruschi, an der sich
die Hersteller der
vortrefflichen, mit dem
DOC-Gütezeichen
prämierten Weine des Val di
Cornia, von Bolgheri und
Montescudaio durchgesetzt
haben.
San Vincenzo verdanken wir
die große
Wiederentdeckung des
"Pesce Azzurro" (wörtlich:
blauer Fisch): Pelamiden,
Sardellen, Sardinen und
kleine Thune sind die
Protagonisten
verschiedener
gastronomischer
Veranstaltungen und
werden sowohl nach
traditionellen Rezepten als
auch unter Anwendung von
neuen und originellen
Ausarbeitungen zubereitet.
Den Pelamiden ist im Mai
eine Veranstaltung mit
Verkostung auf dem
Hafenplatz gewidmet.
Außerdem bieten in diesem
Zusammenhang die
Restaurants der Gegend
schmackhafte Gerichte an.
Ausgesuchte Restaurants aus den wichtigsten italienischen restaurantfuhrern
Weingüter
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