In questo tratto della Strada del vino che attraversa la Costa degli
Etruschi, dove vengono prodotti vini di eccellenza noti in tutto il mondo,
nasce la pregiata DOC Val di Cornia, dalla tipologia versatile e
sempre più apprezzata.
Nella campagna ricca di verde, che ospita accoglienti strutture agrituristiche,
si snoda uno splendido itinerario, reso ancora più piacevole
dall'accesso e la visita alle cantine ed alle aziende agricole.
A Piombino, affacciati sulle antiche piazze e nelle vie che scendono
fino al mare, locali caratteristici ed osterie tipiche offrono un'ottima
cucina a base di pesce.
Il gusto è anche il filo conduttore di importanti manifestazioni come
"Agosto con gusto", che è diventato un evento enogastronomico
di culto e la Sagra del Pesce.
La cucina di mare della costa piombinese è nota per la qualità degli
ingredienti e per il prestigio delle sue tradizioni. Dai fondali della costa
il pesce viene pescato tutti i giorni e cucinato in modo originale e
saporito.
Crostacei e molluschi, pesce pregiato e pesce azzurro, polpo
lesso, seppie in inzimino, stoccafisso con patate, cacciucco
sono solo alcuni dei piatti presenti nei numerosi ristoranti e nelle
osterie tipiche della zona, spesso situate di fronte al mare.
Ma se il pesce regna sovrano, altrettanto gustosa è la cucina di
terra che propone zuppe, selvaggina e verdure
come il carciofo violetto, a cui viene dedicata la
Sagra di Riotorto.
La "chianina", che qui viene allevata, è una delle
razze più pregiate di carne bovina e viene cucinata
prevalentemente alla griglia.
Ristoranti segnalati dalle principali guide enogastronomiche
altri Ristoranti
aziende vitivinicole
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