Cucina di mare e cucina di terra: Cecina è al centro della ricca tradizione gastronomica che caratterizza questo territorio. Il pesce è protagonista della cucina marinara, con piatti ricchi di sapore e di aromi; le carni e la selvaggina sono cucinate secondo la tradizione contadina toscana.
Ricerca e recupero delle tradizioni si intrecciano in una gastronomia che sa essere innovativa e capace, al tempo stesso, di valorizzare la tipicità dei piatti di questa zona.
I prestigiosi vini e gli oli della Costa degli Etruschi, che qui vengono prodotti, accompagnano in modo eccellente le proposte gastronomiche, sulle tavole di ristoranti e trattorie spesso presenti, per il loro valore, nelle Guide del mangiar bene in Italia.
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